Zoek een recept

 

Waterkerssoep

Video aanwezig

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 aardappel (geschild en in stukjes)
  • 1 ajuin, in partjes gesneden
  • 20 g boter
  • 4 sneetjes gedroogde ham (Parma, Ganda, ...)
  • 4 sneetjes geroosterd brood
  • 1 l kippenbouillon
  • 1 theelepel olijfolie
  • peper en zout
  • 200 g preiwit (fijngesneden)
  • 200 g preiwit (fijngesneden)
  • 1 bosje waterkers
 

Bereiding

  1. Stoof de aardappel, de ui, het preiwit aan in boter. Overgiet met bouillon en laat gedurende 20 minuten koken.
  2. Voeg de waterkers toe en mix het geheel.
  3. Kruid met peper en zout.
  4. Verdeel de soep over de voorverwarmde kommetjes en werk af met een paar druppels olijfolie.