Zoek een recept

 

Tagliatelle met krab

Ingrediënten voor 4 personen

  • cayennepeper
  • 2 knoflooktenen
  • 150 g krab uit blik (uitgelekt gewicht)
  • 25 cl lichte, verse room
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • 70 g tomatenpuree
  • 2 eetlepels vers fijngehakt basilicum
  • 350 g verse tagliatelle
  • 2 eetlepels whisky
 

Bereiding

  1. Zet een vergiet op een kommetje (om het vocht uit het blik op te vangen) en laat er het krabvlees in uitlekken.
  2. Fruit de geperste knoflooktenen met de olie in een steelpan op zacht vuur. Voeg na 2 min. het uitgelekte krabvlees toe en laat nog 2 min. op vrij hoog vuur bakken. Overgiet met de whisky, meng, voeg dan het krabvocht toe, de tomatenpuree, de verse room en cayennepeper naar eigen smaak. Laat 10 min. op heel zacht vuur sudderen, roer af en toe.
  3. Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar in een grote kookpot met licht gezouten water.
  4. Voeg het basilicum toe aan de saus, breng op smaak en giet over de uitgelekte tagliatelle. Meng en serveer meteen.
 

Kooktip

Fruit knoflook altijd op zacht vuur en laat 'm vooral niet kleuren, want dan wordt hij bitter.