Zoek een recept

 

Sweetheart canapés met ganzenlever

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 aardbeien
  • 1 koffielepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel fijngehakte raketsla
  • 40 g ganzenlever
  • 2 koffielepels olijfolie
  • peper en zout
  • 2 schijfjes peperkoek
  • 0,25 sjalot
 

Bereiding

  1. Hak de sjalot heel fijn, voeg de raketsla toe, de balsamicoazijn, de olijfolie, peper en zout en meng goed.
  2. Halveer de aardbeien verticaal (of snij in 4 schijfjes indien 1 grote aardbei); snij vervolgens in hartjesvorm.
  3. Snij het sneetje ganzenlever in 4 en de sneetjes peperkoek in 2. Leg een stukje ganzenlever op elke canapé, giet er een beetje vinaigrette over en schik hierop een aardbeihartje.
  4. Serveer op kamertemperatuur.
 

Kooktip

  • Je kan de canapés even op voorhand maken en ze koel bewaren onder een stolp (of een omgekeerde slakom bijvoorbeeld).
  • Alternatief: De enigszins zure aardbei gaat perfect samen met de zachte ganzenlever; niettemin kan je de aardbei vervangen door mango, verse ananas, gestoofde peer of verse vijg.

Recepten voor € 3

Vind snel gerechten op basis van een ingrediënt