Zoek een recept

 

Selderijkoeken met sesam

Ingrediënten voor 4 personen

  • 40 g boter
  • 1 citroen
  • 2 eieren
  • 2 soeplepels extra vloeiend tarwemeel
  • 500 g knolselders
  • 10 soeplepels paneermeel
  • 2 soeplepels sesamzaadjes
 

Bereiding

  1. Schil de knolselder en snij hem in 4 schijven van ± 1 cm dik.
  2. Laat de schijven 10 min. koken in gezouten water met het deksel erop. Meng het paneermeel en de sesamzaadjes.
  3. Klop de eieren tot een omelet met zout, peper en nootmuskaat.
  4. Als de selderijschijven gekookt zijn, laat ze dan uitlekken, droog ze af met een propere vaatdoek en rol ze achtereenvolgens in het meel, de omelet en het paneermeel.
  5. Leg de schijven in de pan en braad ze aan weerszijden 3 min. aan in de warme boter. Ze moeten mooi goudbruin zien.