Zoek een recept

 

Scampi in kruidenboter

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 g zachte boter
  • 4 cl droge vermout
  • 4 eetlepels fijngesnipperde dille
  • 2 snuifjes zachte kerrie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 koffielepel korianderpoeder
  • 0,5 capsule saffraanpoeder
  • 500 g diepgevroren gepelde garnaalstaarten (21/25)
 

Bereiding

  1. Verwarm 4 lege ovenschaaltjes in de oven.
  2. Meng de zachte boter met de fijngesnipperde dille, het korianderpoeder, het saffraanpoeder, de kerrie, peper en zout.
  3. Doe de olie in een grote braadpan en bak er de (vooraf ontdooide) garnalen in op vrij hoog vuur tot ze roos en licht gebakken zijn. Doe er de vermout bij en roer de bakresten los.
  4. Verdeel over de 4 warme ovenschaaltjes en dien meteen op met knapperig stokbrood. Serveer er de kruidenboter apart bij.