Zoek een recept

 

Salade van quinoa, roze radijsjes, kervel en bieslook

Ingrediënten voor 4 personen

  • 0,5 bosje bieslook
  • 2 keer een handvol kervel
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper van de molen
  • 200 g quinoa (bio)
  • 1 bosje radijzen
  • zout
 

Bereiding

  1. Spoel de quinoa goed onder koud water. Kook gedurende 10 minuten in twee keer zijn volume aan gezouten water. Haal de pan van het vuur en laat afgedekt nog 5 minuten zwellen.
  2. Haal het loof van de radijsjes en spoel het enkele keren grondig. Snijd de radijzen in fijne plakjes. Hak 3 blaadjes van het radijzenloof fijn, bewaar de rest voor een andere bereiding. Pluk de kervelblaadjes af en snipper de bieslook.
  3. Roer een vinaigrette van de sojasaus, olijfolie en een beetje peper. Verdeel de quinoa, groente, kruiden en vinaigrette in porties.
 

Voedingswaarde per portie

Energie: 230 kcal, Eiwit: 8 g, Totale vetstoffen: 7,6 g, Koolhydraten: 32,2 g
  • Home
  • Recepten
  • Salade van quinoa, roze radijsjes, kervel en bieslook