Zoek een recept

 

Salade van nieuwe aardappelen met garnalen

Video aanwezig

Ingrediënten voor 4 personen

  • 10 sprietjes bieslook
  • scheutje ciderazijn
  • 1 potje magere natuuryoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise met citroen
  • 300 g roze garnalen, gekookt en gepeld
  • 1 eetlepel sterke mosterd
  • 0,5 bosje tuinkers
  • 400 g vastkokende kleine aardappelen, type grenaille
  • 1 takje verse dragon
  • zacht paprikapoeder
  • zout
  • zwarte peper uit de molen
 

Bereiding

  1. Meng de mosterd, mayonaise, yoghurt en ciderazijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg een mespuntje paprikapoeder toe.
  2. Stoom de aardappelen (in de schil) gaar. Pel ze, snijd ze in dikke plakken en schep er 2 eetlepels van de mosterdsaus door.
  3. Snipper de dragonblaadjes en de bieslook. Spoel de tuinkers. Voeg de kruiden en de tuinkers toe aan de aardappelsalade van zodra de aardappelen afgekoeld zijn. Schep voorzichtig door elkaar. Proef en kruid eventueel bij met nog wat peper, zout en paprikapoeder.
  4. Schik de aardappelsalade en garnalen op een bord. Serveer met een schepje mosterdsaus.

Recepten voor € 3

Vind snel gerechten op basis van een ingrediënt