Zoek een recept

 

Kalkoenrolletjes met asperges en citroen

Recept voor € 3 per persoon

Goed eten zonder meer dan 3 euro per persoon uit te geven, het kan! Delhaize inspireert je wekelijks met een nieuw recept voor heel het gezin. De gerechten zijn niet alleen goedkoop en lekker, maar ook makkelijk om klaar te maken!
(Her)ontdek hier alle € 3 recepten. 3euro-nl

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 blik witte asperges
  • 500 g kalkoenlapjes
  • 150 g sneetjes gerookt spek
  • 15 cl droge witte wijn
  • 90 g Pecorinokaas
  • 2 eetlepels fijngesneden diepgevroren peterselie
  • 5 eetlepels citroensap
  • 500 g fusilli
  • 1 kippenbouillonblokje
  • bloem
  • ui
  • boter
  • olijfolie
  • peper en zout
 

Bereiding

  1. Laat de asperges uitlekken. Halveer ondertussen de kalkoenlapjes indien ze te breed zijn. Leg op het einde van elk lapje een sneetje bacon, dan een half sneetje Pecorinokaas en vervolgens 2 stukjes asperge en rol alles op. Steek vast met een tandenstoker.
  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie en de boter in een sauteerpan. Bak de rolletjes hierin aan alle kanten mooi bruin. Neem uit de pan.
  3. Verhit opnieuw een eetlepel olijfolie in dezelfde pan en stoof er op een zacht vuurtje de fijngesnipperde ui in. Bestrooi na 2 minuten met de bloem, meng 30 seconden en voeg de witte wijn toe. Meng goed en voeg 15 cl water, het citroensap en het verkruimelde halve bouillonblokje toe.
  4. Leg de rolletjes in deze saus. Dek af en laat nog 10 minuten zacht stoven op heel zacht vuur. Draai halverwege de baktijd om. Doe er de fijngesneden peterselie bij en breng op smaak met peper en zout. Dien heel warm op met verse pasta.
 

Kooktip

  • Vervang de kalkoen- door kalfslapjes en de witte asperges door groene.
  • Voor een fijnere saus kan je deze mixen.

Recepten voor € 3

Vind snel gerechten op basis van een ingrediënt