Zoek een recept

 

Rolletjes van gerookte zalm met een salade van hard gekookte eieren en wasabi

Ingrediënten voor 4 personen

  • 280 g gerookte zalm Deldiche
  • 4 eieren
  • 1 schaaltje tuinkers
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 0,5 koffielepel wasabi
  • 0,5 brioche natuur
  • zout en peper
 

Bereiding

  1. Leg de eieren in een pan met koud water. Breng aan de kook en laat dan 9 min. koken. Schrik de eieren enige tijd onder koud water, pel ze en hak ze grof.
  2. Meng de yoghurt, de mayonaise, de wasabi en de helft van de fijngehakte tuinkers. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de eieren toe en meng.
  3. Snij de zalm in plakjes van ongeveer 4 cm breed, leg er een lepel eiersalade op en rol op.
  4. Dien koud op met een sneetje licht getoaste brioche. Versier met de rest van de tuinkers.
  • Home
  • Recepten
  • Rolletjes van gerookte zalm met een salade van hard gekookte eieren en wasabi