Zoek een recept

 

Rabarbermoes met koekjes

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 bussels rabarber, schoongemaakt, in stukken gesneden
  • 4 kleine aardbeien
  • 2 potjes (van 125 g elk) yoghurt
  • 2 eetlepels rietsuiker
  • sap van 1 sinaasappel
  • 4 zandkoekjes, type « licht verteerbaar », verkruimeld
 

Bereiding

  1. Rabarbermoes: doe de rabarber, de rietsuiker en het sinaasappelsap in een stoofpan. Giet er ½ dl water bij. Zet het deksel op de pan en laat 15 minuten stoven op een matig vuur.
  2. Laat afkoelen. Zet in de koelkast.
  3. Doe in een glas afwisselend laagjes verkruimelde koekjes, yoghurt en rabarbermoes.
  4. Versier met de aardbeien.
 

Kooktip

De "plus" op voedingsgebied: De natuurlijke zuurheid van rabarber wordt verzacht door de yoghurt, zodat geen grote hoeveelheden suiker moeten worden toegevoegd.

 

Voedingswaarde per 100 g

Energie: 147 kcal, Eiwit: 4,7 g, Totale vetstoffen: 3 g, Koolhydraten: 25 g

Recepten voor € 3

Vind snel gerechten op basis van een ingrediënt