Zoek een recept

 

Penne met worst

Ingrediënten voor 4 personen

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 800 g "Cubetti" met verse groenten
  • 10 cl droge witte wijn
  • 350 g penne rigate
  • 200 g pure varkensworst Delhaize
  • 2 eetlepels vers fijngehakt basilicum
  • peper en zout
 

Bereiding

  1. Giet de olie in een kleine stoofpot, voeg de Cubetti en de witte wijn toe. Breng langzaam aan de kook en laat 15 min. sudderen op zacht vuur.
  2. Breng licht gezouten water in een grote pan aan de kook, kook er de penne "al dente" in.
  3. Halveer ondertussen de worst in de lengte. Verwijder het vel en snij de worst in kleine schijfjes. Bak ze bruin in een antikleefpan zonder toevoeging van vetstof. Laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout en voeg het basilicum toe.
  4. Dien de uitgelekte penne op met de warme saus. Serveer met geraspte kaas.
 

Kooktip

Opgepast voor het op smaak brengen van de saus, want de varkensworst is al tamelijk gezouten.