Zoek een recept

 

Oesters met wasabi en foreleitjes

Ingrediënten voor 4 personen

  • een potje foreleitjes (50 g)
  • enkele bieslookpijpjes
  • 1 kg grof zout
  • 24 holle oesters
  • 2 koffielepels wasabi
  • zout
  • 1 potje zure room (180 g)
 

Bereiding

  1. Meng de room met wasabi en een snuifje zout.
  2. Verdeel grof zout over de borden.
  3. Open de oesters, giet het vocht weg en schik ze op de borden (zet ze vast in het zout). Werk af met wasabiroom en foreleitjes. Versier met bieslooksprietjes en dien dadelijk op.
 

Kooktip

  • Om het voor de genodigden gemakkelijker te maken, kan je de oesters al los maken in de schelp voor je ze op de borden schikt.
  • Variant: Ook lekker met mierikswortelroom in plaats van wasabi.