Zoek een recept

 

Monstersoep met pompoen en sinaasappel

Ingrediënten voor 4 personen

  • fleur de sel
  • 1 blokje ontvette gevogeltebouillon
  • peper van de molen
  • 600 g pompoen
  • 1 rode paprika
  • 2 sinaasappelen
  • 2 wortelen in blokjes
 

Bereiding

  1. Schil de pompen en snij hem in grove blokjes. Doe hetzelfde met de wortelen.
  2. Leg de schil van een ½ sinaasappel opzij en pers de rest uit.
  3. Doe de groenten in een grote kom met het gevogeltebouillonblokje en overgiet met water. Laat koken tot de groenten gaar zijn. Voeg vervolgens de sinaasappelschil en het sap toe.
  4. Mix tot een glad mengsel en breng op smaak met peper en zout. Snij in de rode paprika (of elke andere groente die je zou kunnen inspireren) een mond met scherpe tanden en ogen.
  5. Dien de soep op in diepe borden en versier met de paprika’s op zo’n manier dat je een angstaanjagend Halloweengezicht krijgt.
 

Kooktip

  • Voor een volledig gerecht kan je deze soep opdienen met geroosterd volkorenbrood met zwarte pens. De combinatie met de pompoen is verrassend en monsterlijk lekker!
  • Een gezond extraatje: Deze lichte monstersoep bevat een ruime portie groenten en is rijk aan provitamine A, wat goed is voor de huid en ... voor de groei van kinderen.
 

Voedingswaarde per 100 g

Energie: 78 kcal, Eiwit: 2,3 g, Totale vetstoffen: 0,4 g, Koolhydraten: 31 g

Recepten voor € 3

Gerelateerde recepten

Vind snel gerechten op basis van een ingrediënt