Zoek een recept

 

Gevogeltestoofpot met appelen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 20 cl appelsap
  • 1 koffielepel gemberpoeder
  • 1 grote ui
  • 1 hoevekip
  • 1 eetlepel honing
  • 0,5 koffielepel kaneelpoeder
  • 1 stokje kaneelstokje
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 snuifje saffraan
  • 4 stoofappelen
 

Bereiding

  1. Snipper de ui heel fijn.
  2. Snijd de kip in stukken.
  3. Giet een eetlepel olie in een stoofpan en laat de stukken kip snel kleuren tot ze goudgeel zijn. Voeg daarna de ui, kaneel, saffraan en gember toe. Kruid met peper en zout. Giet 20 cl appelsap in de pan. Meng onder het vlees, dek af en laat gedurende 30 minuten sudderen op een laag vuur. Controleer regelmatig of er nog genoeg vloeistof in de pan zit. Voeg water toe indien nodig.
  4. Schil de appelen, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Voeg ze bij het vlees, samen met de honing. Laat het geheel nog een kwartier afgedekt sudderen op een laag vuur.
 

Voedingswaarde per 100 g

Energie: 343 kcal, Eiwit: 36,8 g, Totale vetstoffen: 11,8 g, Koolhydraten: 22,5 g