Zoek een recept

 

Flantaart

Ingrediënten voor 6 personen

  • 60 g bloem
  • een snuifje zout
  • 150 g griessuiker
  • 5 kleine eieren (« M »)
  • 1 plak kruimeldeeg
  • 1 zakje vanillesuiker (8 g)
  • 50 cl volle melk
 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op th. 5 – 150°C.
  2. Doe 4 hele eieren en 1 eierdooier (bewaar het eiwit) in een kom met giettuit. Klop ze gedurende 3 min. los met de 2 soorten suiker met behulp van de mixerkloppers op hoge snelheid.
  3. Voeg de gezeefde bloem toe, klop langzaam en voeg dan geleidelijk aan de melk toe.
  4. Klop het opzijgezette eiwit met het snuifje zout heel stijf. Spatel het onder de bereiding.
  5. Bekleed een grote taartvorm met het kruimeldeeg. Zet de vorm in de oven en giet er daar de bereiding in (om te vermijden dat je de tot aan de rand gevulde vorm moet verplaatsen). Laat 45 min. bakken.
  6. Laat volledig afkoelen en zet nog minstens 2 uur in de koelkast alvorens te serveren.
 

Kooktip

Zoals altijd voor gebak moeten de eieren op kamertemperatuur zijn.