Zoek een recept

 

Aspergesoep met hamblokjes

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 bundel groene asperges
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • 1 koffielepel groentebouillon taste of Inspirations
  • 1 handvol verse spinazie
  • 70 g hamblokjes
  • 1 slakropje little gem
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper
  • zout
  • 60 cl water
 

Bereiding

  1. Pel de ui en de look en hak ze fijn. Laat ze fruiten in de olijfolie.
  2. Voeg de asperges, de bouillon en het water toe en laat gedurende 5 minuten koken.
  3. Voeg de spinazie toe en mix het geheel. Kruid met peper en zout naar smaak.
  4. Verdeel de soep over 4 kommen en werk af met enkele hamblokjes en enkele slablaadjes.
 

Kooktip

Dankzij de spinazie krijgt deze soep een mooie intens groene kleur.

 

Voedingswaarde per portie

Energie: 63 kcal, Eiwit: 6,3 g, Vetstof: 3,4 g, Koolhydraten: 1,9 g

Recepten voor € 3

Vind snel gerechten op basis van een ingrediënt